কারখানা সরবরাহ ব্লুবেরি নির্যাস পাউডার anthocyanins

一, পণ্য পরিচিতি:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং ফাংশন

অ্যান্থোসায়ানিনগুলি বায়োফ্ল্যাভোনয়েডের অন্তর্গত, এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির প্রধান শারীরবৃত্তীয় সক্রিয় কাজগুলি হল ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং ক্ষমতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা।গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যান্থোসায়ানিন হল সবচেয়ে কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সবচেয়ে শক্তিশালী ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার যা আজ মানুষের দ্বারা পাওয়া যায়।এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্মক্ষমতা VE-এর থেকে 50 গুণ বেশি এবং VC-এর থেকে 20 গুণ বেশি।বেগুনি মিষ্টি আলু অ্যান্থোসায়ানিন পণ্যগুলির স্ক্যাভেঞ্জিং এবং ইনহিবিটিং প্রভাব রয়েছে - OH, H2O2 এবং অন্যান্য সক্রিয় অক্সিজেন প্রজাতির উপর, বিশেষ করে - OH, যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের চেয়ে শক্তিশালী, এবং স্ক্যাভেঞ্জিং প্রভাব ঘনত্বের সাথে ডোজ সম্পর্কযুক্ত।

অ্যান্টিমিউটেশন ফাংশন

অ্যান্থোসায়ানিনের কার্যকারিতা গাছপালাকে শুধুমাত্র রঙিন রঙই তৈরি করে না, বরং এনজাইমের কার্যকলাপ হ্রাস এবং মিউটেশন-বিরোধী কার্যকলাপের সাথে সক্রিয় অণুও রয়েছে।গবেষণা দেখায় যে নির্দিষ্ট অ্যান্থোসায়ানিন ঘনত্বের নির্যাস কার্যকরভাবে বিভিন্ন পর্যায়ে ক্যান্সারের ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারে, তবে অ্যান্থোসায়ানিনের স্বতন্ত্র ভূমিকা অনিশ্চিত।কারণটির একটি অংশ হল যে অ্যান্থোসায়ানিন অন্যান্য স্থিতিশীল উপাদান যেমন জৈবসারের জন্য ফেনল থেকে পৃথক হওয়ার পরে হ্রাস করা সহজ।

খাবারে আবেদন

বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তির বিকাশের সাথে, লোকেরা খাদ্য সংযোজনগুলির সুরক্ষার দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেয়।প্রাকৃতিক সংযোজনগুলির বিকাশ এবং ব্যবহার সংযোজনগুলির বিকাশ এবং ব্যবহারের সাধারণ প্রবণতা হয়ে উঠেছে।অ্যান্থোসায়ানিন শুধুমাত্র খাবারে পুষ্টি বর্ধক হিসেবে ব্যবহার করা যায় না, বেনজোয়িক অ্যাসিডের মতো সিন্থেটিক প্রিজারভেটিভের পরিবর্তে খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সাধারণ পানীয় ও খাবারে খাদ্য রং হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য মানুষের সাধারণ চাহিদা পূরণ করে। additives

二,প্যাকেজিং এবং পরিবহন