Curcuma longa L. এর শুকনো রাইজোম থেকে তৈরি পাউডার, ভারতের স্থানীয় একটি আদা উদ্ভিদ, একটি মশলা এবং হলুদ রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি একটি সাধারণ মশলা যা পরিবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয়, যেমন কারি পাউডার এবং মশলা।হলুদ একটি বহুবর্ষজীবী এবং সুগন্ধি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ যা একটি খাদ্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।মশলাদার এবং হালকা, মরিচের ইঙ্গিত সহ, কস্তুরী এবং মিষ্টি কমলা এবং আদার মিশ্রণ, সামান্য মশলাদার এবং তিক্ত স্বাদ সহ