99% বিশুদ্ধ সিন্থেটিক ক্যাপসাইকিন ননভামাইড পাউডার ক্যাপসিকাম এক্সট্রাক্ট পাউডার

ক্যাপসাইসিন হ'ল সক্রিয় যৌগ যা চিলি মরিচগুলিতে মশলাদার বা গরম অনুভূতির জন্য দায়ী। ক্যাপসাইসিন রন্ধনসম্পর্কীয়, ওষুধ,এমনকি আত্মরক্ষার পণ্যগুলিতেও. ক্যাপসাইসিন পাউডার ক্যাপসাইসিনের ঘনীভূত রূপকে বোঝায় যা চিলি মরিচ থেকে নিষ্কাশিত হয় বা পরীক্ষাগারে সংশ্লেষিত হয়। এখানে ক্যাপসাইসিন পাউডার সম্পর্কে কিছু মূল পয়েন্ট রয়েছেঃ

1. এক্সট্রাকশন এবং সিনথেসিস:ক্যাপসাইসিন পাউডার দুটি প্রাথমিক পদ্ধতির মাধ্যমে প্রাপ্ত করা যেতে পারেঃ

প্রাকৃতিক নিষ্কাশনঃ ক্যাপসাইসিন সাধারণত একটি দ্রাবক নিষ্কাশন প্রক্রিয়া মাধ্যমে চিলে মরিচ থেকে নিষ্কাশন করা হয়। ফলে নিষ্কাশন তারপর ঘনীভূত এবং একটি গুঁড়া গঠন শুকনো হয়।

সিন্থেটিক উত্পাদন: কিছু ক্ষেত্রে, ক্যাপসাইসিনকে একটি পরীক্ষাগারে সংশ্লেষিত করা যেতে পারে, যৌগের একটি বিশুদ্ধ রূপ তৈরি করে।কৃত্রিম ক্যাপসাইসিন গবেষণা এবং ওষুধ উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে.

2রান্নার জন্য ব্যবহারঃক্যাপসাইসিন পাউডার রান্নায় খাবারে মশলা যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি গরম সস, মশলাদার মশলা এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলিতে একটি সাধারণ উপাদান।ক্যাপসাইসিন পাউডারের তাপের মাত্রা প্রায়ই স্কোভিল তাপ স্কেলে পরিমাপ করা হয়.

3. ঔষধি ব্যবহারঃক্যাপসাইসিন বিভিন্ন ওভার-দ্য-কাউন্টার ও প্রেসক্রিপশন ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত ব্যথা উপশম করার জন্য টপিক্যাল ক্রিম এবং মলমগুলিতে পাওয়া যায়, বিশেষ করে আর্থ্রাইটিসের মতো অবস্থার জন্য,নিউরোপ্যাথিক ব্যথাক্যাপসাইকিন ব্যথা সংকেত প্রেরণের জন্য দায়ী স্নায়ু রিসেপ্টরদের অস্থায়ীভাবে অজ্ঞান করে কাজ করে।

4স্বাস্থ্য উপকারিতা:ব্যথা উপশম করার পাশাপাশি, ক্যাপসাইসিনের স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য উপকারিতা থাকতে পারে, যেমন হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি, বিপাককে ত্বরান্বিত করা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করা।কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাপসাইসিন সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খাওয়ার এই প্রভাব থাকতে পারে.

5পেপার স্প্রে:ক্যাপসাইসিন হল মরিচ স্প্রে-এর প্রধান উপাদান, এটি একটি অ-মারাত্মক আত্মরক্ষার হাতিয়ার। যখন আক্রমণকারীর মুখে স্প্রে করা হয়, তখন এটি তীব্র জ্বলন এবং ব্যথা সৃষ্টি করে, সাময়িকভাবে তাদের অক্ষম করে তোলে।

6নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিষয়:যদিও ক্যাপসাইসিন সাধারণত রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হলে বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, এটি বিশেষত উচ্চ ঘনত্বের ক্ষেত্রে জ্বালা, জ্বলন্ত এবং অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।ক্যাপসাইসিন পাউডার বা ক্যাপসাইসিন ধারণকারী পণ্যগুলি পরিচালনা করার সময়, সাবধানতা অবলম্বন করা, গ্লাভস ব্যবহার করা এবং চোখের মতো সংবেদনশীল এলাকায় স্পর্শ করা এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।

7স্কোভিল তাপ একক (এসইউ):ক্যাপসাইসিনের মশলাদারতা প্রায়শই স্কোভিল তাপ এককগুলিতে পরিমাপ করা হয়, বিশুদ্ধ ক্যাপসাইসিন সর্বোচ্চ স্তরে স্থান পায়। বিভিন্ন চিলে মরিচ জাতের ক্যাপসাইসিনের বিভিন্ন মাত্রা রয়েছে,যা তাদের তাপের তীব্রতা নির্ধারণ করেউদাহরণস্বরূপ, বেল মরিচগুলির SHU খুব কম, যখন হাবানেরোস এবং ভূত মরিচগুলির SHU মান অনেক বেশি।

ক্যাপসাইসিন পাউডার একটি বহুমুখী যৌগ যা বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন সহ, রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে তাপ যোগ করা থেকে শুরু করে ব্যথা এবং অস্বস্তি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য।শরীরের উপর এর প্রভাব উভয়ই আনন্দদায়ক এবং থেরাপিউটিক হতে পারেতবে ক্যাপসাইসিনের ঘনীভূত রূপগুলি পরিচালনা করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ সঠিকভাবে ব্যবহার না করা হলে তারা তীব্র জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।